Tortino “Cuore morbido” al cioccolato

Una delizia capace di incantare grandi e piccini, questo tortino è il dolce ideale per ricevere amichetti e genitori in un pomeriggio tra le mura domestiche (nostre o meglio ancora altrui). Per questo semplice motivo si è conquistato un posto d’onore tra le mie ricette. Provare per credere!!

Torta cuoremorbido

Occorrente: 200 gr di cioccolato fondente, latte intero (oppure di soia), 3 uova, 170 gr di zucchero di canna, zucchero a velo.

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato fondente con poco latte (3/4 cucchiai) in un pentolino a fuoco basso.

In una ciotola abbastanza capiente montare gli albumi a neve con le fruste elettriche.

In una seconda ciotola, lavorare i rossi con lo zucchero. Sbattere a massima velocità finchè il composto risulti giallo chiaro. Unire il cioccolato fuso e mescolare bene.

Incorporare delicatamente al composto gli albumi a neve, avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto, per non smontarli.

Versare il tutto in una teglia tonda, ricoperta con carta da forno (è utile bagnare prima la carta e strizzarla bene prima di posizionarla).

Cuocere in forno per 20 minuti esatti a 170°.Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Idea chic: tagliare la torta a fettine e servirla nel piatto, con un ciuffo di panna montata cosparsa di cacao amaro e chicchi di melograno.

Annunci